martedì 24 gennaio 2012

Polpettine al formaggio

Ingredienti: mezzo chilo di macinato di tacchino, una scatola di fiocchi di latte magri, latte, 1 uovo, sale e pepe.


In una terrina lavorate il macinato con l'uovo, poi aggiungete un po' di latte, poco perché altrimenti le polpette rimangono troppo morbide.
A questo punto aggiungete i fiocchi di latte (quelli che ho trovato io hanno solo il 2% di grassi!!!) e continuate a impastare. Aggiustate di sale e aggiungete una macinata di pepe nero.


Le polpettine vanno cotte su una padella antiaderente. Quelle che rimangono possono essere surgelate per essere mangiate un'altra volta. Buone anche fredde


Varianti:
La mia amica Claudia consiglia di impanarle nella crusca d'avena e di cuocere al forno


Nella fase di crociera invece si può pensare ad una cottura in umido, con un bel sughetto di pomodoro 

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