giovedì 29 maggio 2014

Torta salata melanzane, pachino e scamorza affumicata

La torta salata che vi propongo oggi è di grande effetto, non solo per il palato, ma anche per la vista.
Ecco quello di cui avete bisogno:
  • Pasta sfoglia
  • 2 melanzane
  • pomodori pachino
  • scamorza affumicata
  • olio, sale, pepe e origan
Per prima cosa lavate le melanzane e tagliate a fette non troppo spesse. Le melanzane vanno grigliate appena per facilitarne poi la cottura in forno.

martedì 27 maggio 2014

Torta salata radicchio, uvetta e pinoli

Ecco una torta salata facile e veloce da preparare. Torta salata radicchio, uvetta e pinoli
Questa l'ho preparata per una cena in piedi ed è stata molto apprezzata la scelta di ingredienti così diversi.

Ecco quello che serve:
  • Un rotolo di pasta brisè
  • una pianta di radicchio
  • una bustina di pinoli
  • una manciata di uvetta

Per prima cosa occupatevi del radicchio che va lavato bene e tagliato a listarelle. Mettere ora il radicchio in una padella larga con un po' di olio e sale. Fate cuocere a fuoco lento con un coperchio. Nel frattempo ammollate l'uvetta in acqua tiepida che aggiungerete, scolata e strizzata, al radicchio insieme ai pinoli. Completate la cottura.
Disponete un rotolo di pasta brisè in una teglia da forno e farcitela con il radicchio. Ripiegate un pochino i bordi e fate cuovere in forno già caldo a 200 gradi circa.

Servite fredda 
Volendo potete sostituire la pasta brisè con della pasta sfoglia.

sabato 10 maggio 2014

Tiramisù alle banane

Tiramisù alla banana
La voglia di sperimentare in cucina  sempre tanta, ecco allora che è bastato notare in frigo una confezione di mascarpone che se ne stava sola soletta... e subito ho pensato a trovare la compagnia adatta: panna e banane per fare un tiramisù diverso dal solito.

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